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1.农用酵素
方晟等学者研究发现采用黄酒米浆水代替清水作为配料水,以叶菜类废弃物包括萝卜叶、白菜叶和莴笋叶为植物原料,混合红砂糖,制成的农用酵素的营养成分更丰富 。
液体酵素菌肥的制备工艺如下:把豆饼、菌剂和事先洗净切成10~20cm长的青草或菜叶依次放入缸里,约占溶剂的80%;注入清水,把原料没过,并用透气的布或纸盖好;每天上下午用干净的木棍搅拌一次,一次5min;夏季3~4d,冬季7~10d发酵有气泡冒出,出现黄绿色液体时,即可使用 。
2.制备工艺中可能存在的安全风险
酵素的制备工艺中易出现的生物性危害有:由于器具消毒不、发酵过程密封不严等,造成毒杂菌的污染;复合发酵菌的代谢过程易受外界环境的影响,代谢产物不可控;原料的成分复杂,在发酵过程副产物的生成; 长期使用后,有可能异变成有毒菌株,影响产品等 。
其次,化学性危害主要包括在一些发酵产品的原材料的处理中,部分化学物质不易完全去除,包括化学试剂、重金属离子和残留等。在制备工艺中还存在着一些潜在的物理性,主要包括在加工工艺中误入砂石、毛发、以及铁质锈迹残留等 。
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喝酵素会有依赖性?
其实这个问题跟每天需要吃水果的道理是一样的。水果除了提供---、矿物质、微量元素与植物性蛋白质之外,亦含有丰富的纤维可以帮助大肠---,促进排i便,水果中的酵素亦可以帮助食物---,西方人于饭前吃蔬果,“帮助食物---”就是其中一个原因。
然而,您有听过这个理论吗:“吃太多蔬果会使大肠从此依赖蔬果的纤维,自己就无法进行排i便的工作了,所以不要多吃蔬果。”这样的理论基本上是不存在的。会有这些无稽理论,是因为”酵素”这个名词近几年才被各界重视,所以大家对“酵素”的作用还不甚了解,但当有---,各位对于酵素的研究,就如同当初研究营养素、营养学一样深入,很多感到疑惑的问题,都可以迎刃而解了。
另外有一点要再提醒大家的,现今人类工作的现象与生活型态,大多是晚睡、熬夜、压力大、过劳胖、三餐不定时,尤其在熬夜与压力大的时候,身体是处于备战状态,体内营养素的代谢会加快,以生化学的理论,代谢过程是要靠许许多多的酵素去作用,南瓜酵素,再加上平日饮食不正常,---系统可能欠佳,所以说,适时补充水果与酵素,是有---的!
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1饮用酵素的禁忌之一:稀释水温切忌过高
正确做法:用温水冲泡稀释酵素原液,稀释水温不要过高,因为酵素活性在18~25℃之间处于活跃状态,所以饮用时至好在这一温度内饮用,一旦水温超过45° c,就会急剧下降,所以冲泡酵素40° c以下为宜。
2喝酵素的禁忌之二:好避光保鲜
除高温外,酵素也会失去活性,光亮处也是如此。所以,在饮用酵素的同时,为防止酵素变质和失去活性,应对其进行保护。
3喝酵素禁忌三:饮法因人而异,南瓜酵素代工,---
吃酶的方法也要根据自己的---来决定,所以在补充酵素之前,要先了解酵素的吃法,这样才能补的健康。
怎样选择酵素?
注意原料
原材料越好,营养成分越充足,对人体越有帮助。尽可能选择一些不需要打农i药的水果和蔬菜,如果把含有农 i药残留的蔬果做成酵素,人体对农用药的吸收就会加倍,反而弄巧成拙。
观察方法
其中包括采用i---的适宜原料进行发酵的菌i种,参数可控的工艺过程,以及环境、人员、控制符合---生产规范。优i质的酵素制品通常需要1年或更长的后熟发酵。
注意组成
学看配料表,如果写果饮不是纯酵素,如果还含有各种食品添加剂如食用香精等,就不宜购买,喝了对身体没有什么用。
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