南通南瓜酵素-南瓜酵素加工-云帆几十年加工经验

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酵素的作用与功效

1、第方面排i毒养颜：酵素本质上是一种酶，这种酶对人体的---有着促进作用。酵素中水分含量充足，口感黏稠，它能促进人体的---循环，建议每天早上起床空腹饮用一杯酵素，有利于清除肠道中的一些毒i素以及有害---，滋润肠道。同时还能帮助我们人体进行排i毒，能够---及预防脸上长斑、脸色暗淡的情况。

2、第二方面抗i菌、增强免i疫的作用：细胞活动进程一般都需要酵素的参与，人体含有5000多种酵素，酵素可以促进白血球杀菌，具有一定抗i菌的效果，也有促进新细胞的作用，从而提升---提升人体免i疫力。

3、第三方面促进消i化：酵素也叫酶，尤其是我们常见的---酶，食物到了体内以后，需要各种各样的酶来进行---，加快身体内---液的分泌，能促进肠胃对身体内食物的---从而实现营养物质的吸收。酵素还能加快人体内组织细胞的分解与代谢，能让身体里残留的---和废物，南瓜酵素oem，以及---毒i素等---尽快i排出体外，南通南瓜酵素，可以让人类身体保持在zui佳状态。

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1.酵素制备工艺特点

常见的水果、蔬菜、糙米、菌类、药食同源中药等均可作为酵素发酵的原料。酵素生产工艺的特点是：为防止杂菌生长和产生酒精，可加入酿造米醋及较高浓度的异麦芽糖、白糖或红糖等；发酵周期比较长，一般为几个月至2年等。也有采用二次发酵工艺，即经过后熟工艺得到酵素产品。 

2.典型酵素产品制备工艺2.1食用酵素近年来，我国学者开始深入研究酵素食品的生产工艺。董洁等以利用酵母菌和乳酸菌发酵金丝小枣，确定出的工艺参数为：在30℃条件下，接种0.1%酵母菌，发酵12h；在37℃下，南瓜酵素厂家，接种0.5%乳酸菌发酵剂，静置发酵28h，然后控制温度6~8℃，静置24h，进行发酵，然后使酵液产香。

南竹等以蛋白酶活性为指标，运用box-behnken design 8.0.5v响应面法优化制作菠萝皮渣酵素的工艺参数为发酵温度23℃，酵母菌接种量0.3%，发酵时间16.5h   。

章苇虹等以还原糖含量、黄酮含量、蛋白质含量、总酸含量以及可溶性固形物含量为指标，通过正交试验滁菊水果酵素产品的优化条件为火龙果添加量150g/l、滁菊添加量6g/l、白砂糖添加量145 g/l、发酵30d   。

扶庆权等采用单因素实验和正交实验，确定酵素芋头粉面包的制作工艺参数为酵素粉添加量3%，芋头粉添加量6%，酵母添加量2%，白糖添加量16%  。

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