食用植物酵素加工-岳阳食用植物酵素-云帆免费咨询

果蔬酵素代工——广州云帆健康科技有限公司是一家集生殖美疗、男女性---，养生、中档化妆品oem﹨odm﹨obm加工，美容培训，传统文化教育为一体的大型集团。

酶的功能和作用：

1.养颜

水份充足的酵素有粘性，如无其他特殊情况，建议每天早晨起床空腹喝一杯酵素，有益于滋润肠道，清除肠道中的一些毒 l素以及有害---，有---和预防面斑，肤色暗淡，排 l毒养颜的功效。

2.抗 l菌作用

天然的抗 l不能用酵素，可以促进 l进白细胞杀菌，这是一种天然的药。本品有一定的---作用，过量饮用无明显副作用。反之则能消灭病菌，也有促 l进新细胞的作用，从---上治 l病。

3.促进 l吸收吸收

因为酵素中含有有机酸和糖分，若在饭后饮用，可促进胃酸分泌，促进 l进胃内食物的---和吸收，而且可以促进胃内食物的---和吸收，提高机体的能力。

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1.酵素制备工艺特点

常见的水果、蔬菜、糙米、菌类、药食同源中药等均可作为酵素发酵的原料。酵素生产工艺的特点是：为防止杂菌生长和产生酒精，可加入酿造米醋及较高浓度的异麦芽糖、白糖或红糖等；发酵周期比较长，一般为几个月至2年等。也有采用二次发酵工艺，即经过后熟工艺得到酵素产品。 

2.典型酵素产品制备工艺2.1食用酵素近年来，我国学者开始深入研究酵素食品的生产工艺。董洁等以利用酵母菌和乳酸菌发酵金丝小枣，确定出的工艺参数为：在30℃条件下，接种0.1%酵母菌，发酵12h；在37℃下，接种0.5%乳酸菌发酵剂，静置发酵28h，然后控制温度6~8℃，静置24h，进行发酵，然后使酵液产香。

南竹等以蛋白酶活性为指标，运用box-behnken design 8.0.5v响应面法优化制作菠萝皮渣酵素的工艺参数为发酵温度23℃，酵母菌接种量0.3%，发酵时间16.5h   。

章苇虹等以还原糖含量、黄酮含量、蛋白质含量、总酸含量以及可溶性固形物含量为指标，食用植物酵素贴牌加工，通过正交试验滁菊水果酵素产品的优化条件为火龙果添加量150g/l、滁菊添加量6g/l、白砂糖添加量145 g/l、发酵30d   。

扶庆权等采用单因素实验和正交实验，确定酵素芋头粉面包的制作工艺参数为酵素粉添加量3%，芋头粉添加量6%，酵母添加量2%，白糖添加量16%  。

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