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酵素是什么?
酵素一词源于日本,即常说的“酶”。
---我国的教科书上也称酶为“酵素”的,现在我国---仍称作“酵素”。然而现在市场------的被称作“酵素”的却不是称之为酶的“酵素”。据日本学者山内慎一所著<袖珍典>(ミニバブル)记述,“酵素”在日本的原名 “植物酵素エキス” ,复合酵素,翻译成中文是 “植物之酶的提取物”或“植物酶提取之---”的意思,是用各种植物作原料,用乳酸菌或酵母菌发酵所制成的发酵食品。
我国发布的轻工行业标准<酵素产品分类导则>将酵素定义为,以动物、植物、菌类等为原料,添加或不添加辅料,经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分的产品。
其生物活性成分包含来自植物原料和微生物所提供的各种营养素和天然植物中的植物类功能性化学成分(phytochemicals),以及发酵生成的一些生理活性物质,包括---酸、肽类、---、多糖、多酚类、黄酮类、醇类、酯类、酶类、矿物元素、有机酸和各种益生菌。
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酵素的形态与组成:
酵素是一种由---酸组成的具有特殊生物活性的功能物质。因为它的分子结构非常小,单凭肉眼---无法看得见,必须在电子显微镜下才能看清,约为一厘米的亿分之一(一毫米的千万分之一)。
在电镜下酵素呈水晶状,无色透明,大都为四边形、五角形、多边形,其中也有圆形水晶体,所以形容酵素如水晶。绝大多数酵素是由蛋白质组成的,只有少量酵素是核糖---rna。所以大多酵素的本质是蛋白质,复合酵素厂家,同其他蛋白质一样,也具有电解质的性质,并有一、二、三、四级结构,同时也会受某些物理因素或者化学因素的作用而变性,甚至失活。
不同种类的酵素有不同的---酸序列,由21种---酸组成,其中可能包括8种人体必需---酸在内。蛋白质一般是由多个---酸分子结合在一起连接而成。而酵素是一种具有催化功能的特殊蛋白质,它是由200或300个---酸连接而成的,有的还是非常大的高分子构造,因此酵素被称为具有活性的生物大分子。
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只是喝酵素,会不会有不适?
酶反应期大约为15天,但是个别情况也要1-3个月的反应期。
通常情况下会出现排 l毒现象及好转反应:疲劳.晕眩.头 l痛.皮肤痒.---.背痛.频尿.---.便 l.---.---.粉 l刺.经期异常.放屁臭等,其发生---会依个人体质不同而有所差异。举例来说,复合酵素加工,---与便 l秘绝 l对不是同一个人在同一阶段所经历的状态。
因为现代人饮食不规律,暴饮暴食等,使粪便残渣留在体内,引起发炎、---.绞痛、腹胀、便 l痛等,酵素可---肠道---,而且在构建肠道新细胞的同时进行分解,导致异常细胞和其粘粘物,这是肠道健康非常重要的工程,在这个过程中,通过小 l肠的食物不正常地加速,或者肠道中异物,会引起---(---)等。
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