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酵素菌肥在种植业上的应用
由于多年来和化肥的---使用，我国种植土壤的土壤板结、通透性降低、土壤养分流失、病虫害猖獗等问题日渐---。酵素的出现及应用为解决这些问题提供了新的研究方向。在粮食作物、蔬菜、水果等的种植上，酵素菌肥的应用均有较好的收益。
在主要的粮食作物方面，在玉米上运用中等含量的酵素菌肥来代替其他商品化肥，可以达到玉米增产的效果 。
研究显示，应用酵素菌肥的有机稻米与常规稻米相比，部分品质参数降低，但其他重要的品质参数（如---酸总量、mg/k和mg/n等）都有不同程度的提高 ；
水稻施用酵素菌肥比农民习惯性施肥增产稻谷90kg/hm2，增产率1.2%，纯收益增加292.5元/hm2。在蔬菜方面，酵素菌肥作为基肥可明显促进辣椒茎粗、单株结果数、单果重、果实横径 。
研究表明，酵素菌肥和复合微生物肥复配使青花菜产量提高20.78%，抗坏血酸、可溶性蛋白、可溶性糖、干物质含量分别提高34.2%、46.0%、43.8%、6.13% 。
在水果方面，酵素菌肥能---果树树体营养，提高果实产量与 。
研究发现，油桃树在施用酵素菌肥后，油桃果实品质---提高，同时油桃叶中的氮含量增加 ；
酵素菌肥可---草莓的品质，能---提高草莓果实的---c和可溶性糖含量 ；
酵素菌肥能增强苹果树势，---果树粗皮病，提高苹果产量，对果实品质影响明显，果实总糖、可溶性固形物含量、---c含量和硬度均增加，潜江柠檬酵素，尤其是对于寒富苹果常见的黑星病、斑点病等有明显的---作用 。
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酵素的制作方法和配方
1.选材料，洗净，削皮。制作酵素的原料是水果，选好自己所使用的水果之后在削皮之前要洗净。
2.把水果再切成薄片或块状。因为原材料较小，更易于发酵。
3.这时想要快速的制作，则需要一个月的果糖比是1：1；如果要用3~6个月制作，白砂糖，柠檬酵素代加工，原材料，柠檬酵素厂家，水的比例是1：3：10。
4.之后，将酵素放入干净、无油的容器中，在一层水果上加一层糖，压一层水果。
5.盖好盖子，放置于阴凉、通风处。发酵过程中，酶每天会产生一定量的气体，所以需要每开盖子放气。
6、两天后，表面会出现许多气泡，这时我们可以用干净的筷子把其均匀搅拌。
7.发酵完成后，会有一股甜甜的醇香，有些就像酒的味道。取下滤网内固体物质，将其沉淀后装入干净的瓶中，柠檬酵素代工，可放入冰箱保存。酵素就制作完成了。
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也有人认为，酵素内含有丰富的植物化学成分，如多酚、黄酮和有机酸。但是这些成分并不稀奇，比如，蔬菜水果中普遍存在多酚、黄酮等，从蔬菜和水果中获取的多酚、黄酮类物质更多。对于有机酸，较常见的有草酸、酒石酸、苹果酸、乳酸、乙i酸、柠檬酸等。在这些菌株中，草酸、酒石酸是常见的成分，而乳酸、乙i酸分别是乳酸菌和---菌发酵的典型产物，但酸奶、醋、吃泡菜、酸菜就不那么直接了？对于其它有机酸来说，人体每天都有大量的代谢和消耗，更不用提肠道菌群中的各种有机酸了。
酶是一种古老的酶，所以各种活性酶，如淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶等都成为酵素的---成分。因为这些酶的存在，商人们声称酵素有助---甚至减i脂的功效，但这种说法并不科学。
第i一，生物酶的活动需要特定的 ph值环境，而体外检测到的酶活性很可能会在胃中失效。况且酶本身也是蛋白质，在人体---道中会被胃蛋白酶、胰蛋白酶切成碎片，从而失去原来的活性。在此基础上，对酵素饮料进行杀菌处理，以保存需要，从而使酶失去活性。即便是冻干的粉末、片状或胶i囊酵素，在常温下运输储存，在---道中还能有多少酶活性是一个谜。
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